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Chorba à Orge (El frick)

Publié le 16-02-2010
Chorba à Orge (El frick)
Recette Tunisienne

Préparation

Faire revenir dans une marmitte l'oignons, la viande, le celeri coupé.
Ajoutez sel et poivre.
Ajouter la tomate concentrée, faire revenir en veillant à ce qu'elle n'accroche pas la marmitte.
Ajoutez de l'eau ( en quanité, je ne sais pas trop, mais ajoutez au fur et à mesoure, de sorte à ce que votre soupe ne soit pas trop concentrée). Ensuite, préparer l'orge en le rincant dans une passoire, à plusieurs reprises.
Préparer l'ail en l'ecrasant (de préférence au presse-ail ,c meilleur).
Ajouter à la soupe l'orge et l'ail. laisser bien cuire au moins 1heure.

Cet article est proposé par : HAMMAM-ENSA

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