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Kâak warqua

Publié le 14-06-2015
    
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Préparation de la pâte
  • Entasser la farine en couronne sur un plateau ou dans un saladier
  • Ajouter le sel, le beurre fondu et malaxer  bien le tout avec les mains en ajoutant un peu d’eau tiède si nécessaire. Vous devez obtenir une pâte homogène et ferme.
  • Laisser reposer la pâte environ 20 minutes.
  • Mettre de l’eau à bouillir dans une marmite ou une grande casserole.
  • Partager la pâte en 5 ou 6 boules de même taille.
  • En prendre une, la plonger deux ou trois secondes dans l’eau bouillante et la pétrir longtemps et énergétiquement sur une table.
  • Recommencer l’opération cinq ou six fois jusqu’à ce que la pâte devienne très élastique. Elle ne doit pas se déchirer quand vous la prenez de la table.

Cet article est proposé par : HAMMAM-ENSA

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