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Verrine de Assida blanche & fraise vanillée à l’huile d’olive

Publié le 22-06-2012
Verrine de Assida blanche & fraise vanillée à l’huile d’olive
Une recette proposée par l’Atelier Gourmand et Olives & Oliviers

Préparation :
- Nettoyer et équeuter les fraises.
- Faire mariner les fraises dans de l’huile d’olive “Olives & Oliviers”, la gousse de vanille fendue, le sucre et les feuilles de menthe fraiche.
- Réserver.
 
Assida blanche :
- Faire  tremper la farine dans 1 litre d’eau pendant une journée.
- Changer l’eau et mettre à feux doux et commencer à remuer délicatement avec une cuillère en bois.
- Une fois la crème devenue épaisse, rajouter un filet d’huile d’olive “Olives & Oliviers” et mélanger.
- Montez en verrine : Remplir les 2/3 avec de l’assida et finir par une couche de fraise vanillée à l’huile d’olive.
 
  

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Cet article est proposé par : HAMMAM-ENSA