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Salmorejo de Cordoba - Cordoue


Publié le 18-08-2015
    
Salmorejo de Cordoba - Cordoue


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Salmorejo de Cordoba - Cordoue
Salmorejo de Cordoba - Cordoue

La Salmorejo de Cordoba est une soupe de tomates fraiches qui nous vient de Cordoue en Espagne. Un bon petit plat à préparer pour les soirs d’été qui peut aussi être proposé en entrée vitaminée toute l’année. C’est super bon et en plus c’est assez bon marché, facile à faire et sans cuisson alors que demander de plus !

Temps de préparation : 15 à 20 minutes maximum
Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients pour environ 4 personnes

  • 1 kg tomates bien mûres
  • 1 gousse d’ail
  • 12 cl d’huile d’olive – Choisissez une huile de qualité au goût pas trop prononcé afin que le salmorejo soit plus doux
  • 200 g de mie de pain blanc rassis
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • Quelques pincées de sel au goût

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