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Salmorejo de Cordoba

Publié le 18-08-2015
Salmorejo de Cordoba
Une soupe de tomates fraîches qui nous vient de Cordoue en Espagne.

La Salmorejo de Cordoba est une soupe de tomates fraîches qui nous vient de Cordoue en Espagne. Un bon petit plat à préparer pour les soirs d’été qui peut aussi être proposé en entrée vitaminée toute l’année. C’est super bon et en plus c’est assez bon marché, facile à faire et sans cuisson alors que demander de plus !

Temps de préparation : 15 à 20 minutes maximum
Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients pour environ 4 personnes

  • 1 kg tomates bien mûres
  • 1 gousse d’ail
  • 12 cl d’huile d’olive – Choisissez une huile de qualité au goût pas trop prononcé afin que le salmorejo soit plus doux
  • 200 g de mie de pain blanc rassis
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • Quelques pincées de sel au goût

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    Salmorejo de Cordoba Salmorejo de Cordoba

Cet article est proposé par : HAMMAM-ENSA.com

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