Ajouter HAMMAM-ENSA à vos Favoris HAMMAM-ENSA en page Démarrage Retrouvez HAMMAM-ENSA sur FaceBook Les Flux RSS HAMMAM-ENSA Google+
Lundi 29 Mai 2017    
 
  ACCUEILACTUSBEAUTÉCUISINEENFANTSMAISONMODE PORTRAITSSANTÉ & FORME

CUISINE » Plats principaux

Couscous au poisson (Kousksi bil hout el bouri)


Publié le 16-02-2010
    
Couscous au poisson (Kousksi bil hout el bouri)


Réagir
Imprimer
Envoyer à un(e) ami(e)
Proposer un article


A lire aussi dans cette rubrique

Tous les articles de la rubrique

Couscous au poisson (au mulet ou de la même famille).

Ingrédients
Couscous : 750 g 
Mulet (un) : 1 kg 
Courgettes : 500 g (petites de préférence) 
Pommes de terre: 250 g 
Pois chiches: 100 g 
Piments frais: 150 g 
Smen ou beurre frais: 30 g 
Oignon : Un 
Huile: Un décilitre et demi
Purée de tomate : 2 cuil. à soupe
Harissa : 1/2 cuil. à soupe
Piment rouge: 1/2 cuil. à soupe
Bharat: 1/2 cuil. à café (épice composé d’un mélange de cannelle et de poudre de bouton de rose)
Graines de cumin: 1/2 cuil. à café
Poivre: au goût
Sel: au goût

 

Préparation de la recette


Cet article est proposé par : HAMMAM-ENSA

VOS COMMENTAIRES
amel - 2010-11-10 11:31:17
Couscous au mulet (bouri)

Je dirai qu'à la fin de la première "tafouira" il faut absolument sortir le poisson qui est certainement cuit.
Même remarque pour les courgettes.
2 petites astuces :
- Garder l'eau des pois chiches pour arroser la sauce
- Frire un piment frais avec les oignons coupés, en début de cuisson.
Cela donne un très bon goût à la sauce couscous.Bon appétit !
 

-----
HAMMAM-ENSA
Merci beaucoup pour vos conseils :-)




A lire aussi dans cette rubrique





 

Newsletter Mensuelle


S'abonner :
Se désabonner :

Galerie photo

Atelier mosaïque - Réalisation par les jeunes pianistes d'un portrait de Frederic Chopin Ibn Khaldoun… Fragments futurs - Mohamed Kouka sur scène FWT2013 - 29 Mai 2013 - Palais Ennejmah Ezzahra - Sidi Bou Saïd - Défilé Amine BENDRIOUICH & Hassan HAJJAJ A quand la VRAIE égalité homme - femme ? Ruelle dans la Médina de Tunis Modèle de la Collection Sandrine BELOTTI (Italie) Inès BOUAZZA (8 ans - 1er prix Niv. Mascotte) - Concert des Lauréats du Concours 2010 des Jeunes Pianistes – 26 Nov. 2010 au Palais Ennejma Ezzahra Nuit de l'Elégance au Barcelo Carthage Thalasso - Gammarth (23 Mai 2008) Défilé de Mode - Créations Hanen Hidri Chamekh - Modèle de la Collection Robes de Mariées 2008 M. Hatem  Bacha (Dir. Central des Ressources Humaines de Tunisie Telecom) remettant le 2ème prix du Concours « Art à venir » à Fatma ELOUNI, une jeune et talentueuse artiste. Tendance 2013, la Assida bicolore ;-) FINALE ELITE MODEL LOOK TUNISIA 2010 - Les finalistes tunisiennes en Farès Cheraït Défilé de Mme Fatma BEN ABDALLAH Le pain cruel... Photo vue sur photobucket.com Mme Azza BEN BOUBAKER venue en famille cherchez son lot offert par OBA (lingerie fine HECHTER Studio). (tirage au sort 2009)