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Une recette concoctée par les Chefs Wafik Belaid et Nabil Barcous et réalisée dans le cadre de l'Atelier des Saveurs de l'Année 2016 du 18 Mai à l’Espace 1001 Saveurs du Lac

Ingrédients pour 6 à 8 pax :

• 1 Poulet PacChahia
• 4 Oignons
• 1 c.à.c Gingembre
• 1 c.à.c de Cannelle
• 3 branches de romarin frais
• 100 g Dattes dénoyautées
• 40 g Miel
• 1 c.à.s de vinaigre de dattes
• 0,5 cl d’huile d’olive
• 1 Citron confit
• Sel & poivre