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Pour attendrir les mollusques...
Publié le 14-12-2006

Calamars, poulpes, seiches... pour tous
De merveilleux mollusques.
Pour attendrir les mollusques (poulpes, calmars et autres seiches), vous pouvez les faire tremper dans de l'eau gazeuse pendant au moins 2 heures avant de les cuisiner.
Vos mollusques conserveront ainsi tout leur moelleux et seront agréables à manger en salade ou associés à une autre préparation.
Cet article est proposé par :
Hammam Ensa