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Pour attendrir les mollusques...

Publié le 14-12-2006
Pour attendrir les mollusques...
Calamars, poulpes, seiches... pour tous

De merveilleux mollusques.
Pour attendrir les mollusques (poulpes, calmars et autres seiches), vous pouvez les faire tremper dans de l'eau gazeuse pendant au moins 2 heures avant de les cuisiner.

Vos mollusques conserveront ainsi tout leur moelleux et seront agréables à manger en salade ou associés à une autre préparation. 

 

Cet article est proposé par : Hammam Ensa