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Calamars, poulpes, seiches... pour tous

De merveilleux mollusques.
Pour attendrir les mollusques (poulpes, calmars et autres seiches), vous pouvez les faire tremper dans de l'eau gazeuse pendant au moins 2 heures avant de les cuisiner.

Vos mollusques conserveront ainsi tout leur moelleux et seront agréables à manger en salade ou associés à une autre préparation.