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Une recette concoctée par les Chefs Wafik Belaid et Nabil Barcous et réalisée dans le cadre de l'Atelier des Saveurs de l'Année 2016 du 18 Mai à l’Espace 1001 Saveurs du Lac

Ingrédients pour 4 pièces :

• 4 pots de Mousse Vanille Yab
• 4 Madeleines Saint Michel aux amandes
• 150 g d’amandes blanches
• 7 g sucre
• 200 ml eau
• 4 g de fleurs de sel
• 5 g beurre