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Les desserts Ourta à la crème de Halwa Chamia

Publié le 19-05-2016
Les desserts Ourta à la crème de Halwa Chamia
Une recette concoctée par les Chefs Wafik Belaid et Nabil Barcous et réalisée dans le cadre de l'Atelier des Saveurs de l'Année 2016 du 18 Mai à l’Espace 1001 Saveurs du Lac

Ingrédients pour 4 pièces :

  • 4 Feuilles de brik rondes (Grand format)
  • 8 Feuilles de brik rondes (Petit format)

1/2 L de crème pâtissière ferme :

  • 1/2 L Délice Lait demi écrémé
  • 3 Jaunes d’œufs Chahia
  • 50 g Amidon
  • 80g Sucre
  • 100 g de Halva Chamia aux fruits secs Le Moulin
  • 50g de fruits secs variés concassés

Dorure : 1 œuf Chahia + 1 c.à.s de sucre glace

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