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Une recette concoctée par les Chefs Wafik Belaid et Nabil Barcous et réalisée dans le cadre de l'Atelier des Saveurs de l'Année 2016 du 18 Mai à l’Espace 1001 Saveurs du Lac

Ingrédients pour 4 pièces : 

Le Biscuit :

• 300 g de Biscuit petit beurre Saint Michel
• 120 g Beurre

La crème 

• 600g de fromage P'tit Vita de Vitalait
• 2 Œufs Chahia
• 200g Sucre
• Zeste de citron

Le coulis :

• 300g Délice de Fruits 100% Jus Naturel Orange
• 22 g de glucose
• 42 g de sucre
• 2 g de pectine