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Cheesecake au citron & son coulis d’orange

Publié le 20-05-2016
Cheesecake au citron & son coulis d’orange
Une recette concoctée par les Chefs Wafik Belaid et Nabil Barcous et réalisée dans le cadre de l'Atelier des Saveurs de l'Année 2016 du 18 Mai à l’Espace 1001 Saveurs du Lac

Ingrédients pour 4 pièces : 

Le Biscuit :

  • 300 g de Biscuit petit beurre Saint Michel
  • 120 g Beurre

La crème 

  • 600g de fromage P'tit Vita de Vitalait
  • 2 Œufs Chahia
  • 200g Sucre
  • Zeste de citron

Le coulis :

  • 300g Délice de Fruits 100% Jus Naturel Orange
  • 22 g de glucose
  • 42 g de sucre
  • 2 g de pectine 

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