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Coupe d'Afrique des Cuisinières

Publié le 15-03-2019
Coupe d'Afrique des Cuisinières
Nour El Houda Ghali porte-drapeau de la Tunisie

C’est en marge du 8 mars 2019, journée de célébration de la Fête de la Femme que l’ATPAC (Association Tunisienne des Professionnels de l’Art Culinaire) a choisi d’élire la meilleure Cheffe tunisienne. Une sélection qui s’est faite dans le cadre d’un concours qui s’est tenu à l’Institut des Hautes Etudes Touristiques de Sidi Dhrif.

La candidate qui s’est vue remettre le ‘Trophée Morjane Halima’ et qui va représenter la Tunisie à la 1ère édition de la Coupe d’Afrique des Chefs Cuisinières est Nour El Houda Ghali (cuisinière à l’hôtel The Résidence). Cette jeune cheffe a remporté le concours avec une entrée nommée ‘’Crousti Brick farci de mauve (Khobbiza) et mesclun aux herbes’’ et un plat principal composé de ‘’Suprême de poulet piqué aux dattes et pistaches ‘’ accompagné d’une garniture ‘’Gallot de Mhamsa et tomates séchées’’.

Sur le podium Mariem Bali (étudiante à l’Académie des Chefs) qui a pris la 2ème position avec un ‘’Vegan lips’’ et un ‘’Suprême de poulet aux saveurs de Mloukhiya’’ et Marwa Saddoud (cuisinière en Freelance) qui a pris la 3ème place avec son ‘’Choux fleur fondant citronné, menthe, melon et noix de cajou’’ et un ‘’Suprême de poulet au miel et citron’’.
Amira Lahrach et Marwa Ben Arfia, les 2 autres courageuses et jeunes candidates n’ont pas démérité. 

Le métier de Chef se féminise au bonheur et mérite des jeunes apprenantes et diplômées des écoles et institutions culinaires et hôtelières tunisiennes.

Nour El Houda Ghali va donc défendre le drapeau national le 20 mars 2019 lors de la 9ème édition du CREMAI (Carrefour International des Professionnels de la Restauration, de l’Alimentation, et de l’Industrie Hôtelière) à Casablanca.

Et pour en savoir plus sur le concours…

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Cet article est proposé par : HAMMAM-ENSA.com d'après CP